Los cuadros de oferta y utilización (COU) constituyen un elemento central en los sistemas de cuentas nacionales, por su papel integrador de las cuentas de bienes y servicios.
Desde el punto de vista analítico permite describir la producción de la economía, al observar la totalidad de usos o demandas de un producto originado en la producción o en la importación y las estructuras productivas de las diferentes actividades económicas.
Desde el punto de vista estadístico sirve como marco para comprobar la congruencia de las estimaciones de las corrientes de bienes y servicios y de las funciones de producción de cada rama de actividad, asegurar la consistencia de los datos y la coherencia de las definiciones y clasificaciones.
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